Pinaattiroulade lohella
Tekijä: Mette Damgaard Madsen
50 min.
Tämä superherkullinen ja kermainen pinaattiroulade on täydellinen pääsiäislounaalle. Se on lisäksi todella helppo valmistaa, ja se maistuu sitäkin paremmalta, kun teet sen hyvissä ajoin – ehkä jopa edellisenä päivänä. Ohje on neljälle hengelle, mutta jos se tarjoillaan lounaspöydässä osana useampia ruokia tai pienenä alkupalana, se riittää hyvin kahdeksalle hengelle.
Sisältö per annos
Energia
|
294,0 kcal |
Proteiini
|
40,2 g |
Rasva
|
8,2 g |
Hiilihydraatit
|
14,4 g |
Tämä superherkullinen ja kermainen pinaattiroulade on täydellinen pääsiäislounaalle. Se on lisäksi todella helppo valmistaa, ja se maistuu sitäkin paremmalta, kun teet sen hyvissä ajoin – ehkä jopa edellisenä päivänä. Ohje on neljälle hengelle, mutta jos se tarjoillaan lounaspöydässä osana useampia ruokia tai pienenä alkupalana, se riittää hyvin kahdeksalle hengelle.
Sisältö per annos
|
Energia
|
294,0 kcal |
|
Proteiini
|
40,2 g |
|
Rasva
|
8,2 g |
|
Hiilihydraatit
|
14,4 g |
Ainesosat
| 400 g | pinaatti (pakastettu tai tuore) | |
| 500 g | munanvalkuaiset | |
| 250 g | raejuusto 1,5% | |
| 70 g | sipuli | |
| 100 g | keltainen paprika | |
| 100 g | punainen paprika | |
| 150 g | skyr (kreikkalainen jogurtti 2% käy myös) | |
| 50 g | kevyt tuorejuusto | |
| 200 g | graavilohi | |
| 80 g | vuonankaali/sekasalaattilehdet | |
Toimi näin
- Lämmitä uuni 200 asteeseen kiertoilmalla.
- Jos pinaatti on pakastettu, se tulee sulattaa ensin. Muista poistaa siitä ylimääräinen neste.
- Hienonna pinaatti hienoksi ja laita se kulhoon Bodylab Egg whites -tuotteen, raejuuston, suolan ja pippurin kanssa, ja sekoita kaikki huolellisesti yhteen.
- Kaada pinaattimassa sen jälkeen leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista se esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.
- Valmista täyte rouladepohjan paistuessa uunissa. Hienonna sipuli erittäin hienoksi ja leikkaa paprikat pieniksi kuutioiksi.
- Sekoita skyr, kevyt tuorejuusto, suola ja pippi kulhossa.
- Kun pohja on valmis, se käännetään ja asetetaan uudelle leivinpaperiarkille. Anna sen jäähtyä sen jälkeen vähintään 5 minuuttia.
- Levitä skyr-seos pohjalle, ja jaa sen päälle sipuli, paprikat ja lopuksi lohi.
- Rullaa roulade tiiviisti kokoon – käytä tarvittaessa leivinpaperia apuna.
- Laita roulade mielellään jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään asti. Se on sitä helpompi leikata, mitä kauemmin se on ollut jääkaapissa.
- Ennen tarjoilua levitä salaatti suurelle vadille tai muutamalle lautaselle. Leikkaa roulade viipaleiksi ja aseta ne salaattipohjalle.
