Klassinen mansikkatorttu twistillä
Tekijä: Mette Damgaard Madsen
70 min.
Maailman paras kesäkakku? Niin me ainakin ajattelemme. Mansikkatorttu maistuu täsmälleen siltä, josta haaveilet seisessäsi leipomokaupassa. Se rakentuu vähäkaloriselle, proteiinipitoiselle marsipaanipohjalle tumman suklaan, pehmeän vaniljakreemin ja tietysti runsaiden tanskalaisten kesämansikoiden kanssa.
Sisältö per annos
Energia
|
184,0 kcal |
Proteiini
|
12,4 g |
Rasva
|
3,4 g |
Hiilihydraatit
|
23,3 g |
Maailman paras kesäkakku? Niin me ainakin ajattelemme. Mansikkatorttu maistuu täsmälleen siltä, josta haaveilet seisessäsi leipomokaupassa. Se rakentuu vähäkaloriselle, proteiinipitoiselle marsipaanipohjalle tumman suklaan, pehmeän vaniljakreemin ja tietysti runsaiden tanskalaisten kesämansikoiden kanssa.
Sisältö per annos
|
Energia
|
184,0 kcal |
|
Proteiini
|
12,4 g |
|
Rasva
|
3,4 g |
|
Hiilihydraatit
|
23,3 g |
Ainesosat
| 240 g | kikherneet (tölkistä) | |
| 110 g | taatelit ilman kiviä | |
| 140 g | munanvalkuaiset | |
| 30 g | kaurahiutaleita | |
| 60 g | Whey 100 (1 kg) - Vanilla Milkshake | |
| 1.5 dl | vettä | |
| 2 spsk | nestemäinen makeutusaine | |
| 3 tsk. | manteliaromi | |
| 1 | leivinjauhetta | |
| 40 g | suklaa 70% | |
| 2 dl | kevytmaito (tai suosikkimaitosi) | |
| 120 g | munanvalkuaiset | |
| 15 | jauhot | |
| vaniljaaromi (voidaan korvata 1 tl vanilliinisokerilla) | ||
| 170 g | mansikat | |
Toimi näin
- Sytytä uuni 200 asteeseen tavallinen uuni
- Laita kaikki ainekset, suklaata lukuun ottamatta, tehosekoittimeen ja sekoita taikina täysin paakkuamattomaksi massaksi.
- Vuoraa irtopohjavuoka, halkaisija n. 22-25 cm, ja laita taikina siihen.
- Paista kakkua 30-35 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.
- Anna kakun jäähtyä irtopohjavuoassa muutaman minuutin ja laita sen jälkeen suklaa kakun päälle. Anna suklaan sulaa lämpimän kakun päällä ja levitä se koko kakun päälle lusikalla.
- Laita kakku halutessasi jääkaappiin, jos haluat sen hyytelöityvän nopeammin.
- Laita kaikki ainekset kattilaan ja sytytä liesi keskikorkean lämmön päälle.
- Sekoita kattilaa jatkuvasti, kunnes olet saavuttanut paksun vaniljakreemin. Laita kreemi sen jälkeen viileään
- Leikkaa mansikat viipaleiksi.
- Levitä jäähtynyt kreemi marsipaanikakulle ja toppa se sen jälkeen mansikkaviipaleilla.
