Pehmeä ja vähäkalorinen brunsviger
Tekijä: Mette Damgaard Madsen
150 min.
Brunsviger on ja pysyy kuolemattomana klassikkona makeassa keittiössä. Valitettavasti se on useimmiten täynnä sokeria, mutta nyt reipas ruokakirjoittajamme Mette Madsen on löytänyt kompromissin, jossa saat silti hyvän maun ja koostumuksen, mutta vain murto-osan kaloreista.
Sisältö per annos
Energia
|
1.520,0 kcal |
Proteiini
|
76,0 g |
Rasva
|
36,0 g |
Hiilihydraatit
|
220,0 g |
Brunsviger on ja pysyy kuolemattomana klassikkona makeassa keittiössä. Valitettavasti se on useimmiten täynnä sokeria, mutta nyt reipas ruokakirjoittajamme Mette Madsen on löytänyt kompromissin, jossa saat silti hyvän maun ja koostumuksen, mutta vain murto-osan kaloreista.
Sisältö per annos
|
Energia
|
1.520,0 kcal |
|
Proteiini
|
76,0 g |
|
Rasva
|
36,0 g |
|
Hiilihydraatit
|
220,0 g |
Ainesosat
Kakku |
||
| 15 g | hiiva | |
| 2.25 dl | vettä | |
| 180 g | Munanvalkuaiset | |
| 200 g | raastettu omena | |
| 1 tsk. | suola | |
| 2 spsk | nestemäinen makeutusaine | |
| 10 g | kuitusiirappi | |
| 1 tsk. | kardemummaa | |
| 45 g | Whey 100 Neutraali | |
| 225 g | vehnäjauho | |
Täyte |
||
| 180 g | Sukrin Gold | |
| 40 g | voi | |
| 1.5 tsk. | kanelia | |
| 15 g | kuitusiirappi | |
Toimi näin
Kakku:
- Liuota hiiva veteen. Lisää sen jälkeen Bodylab Egg Whites, raastettu omena, suola, nestemäinen makeutusaine ja kuitusiirappi, ja sekoita yhteen.
- Laita kardemumma, Bodylab Whey 100 neutral ja vehnäjauho toiseen kulhoon ja sekoita yhteen. Siivilöi se sitten nestemäisen massan kulhoon ja sekoita hyvin, kunnes siitä tulee nestemäinen taikina.
- Kaada taikina 20x30 cm:n leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Anna kohota lämpimässä paikassa 1,5 tuntia.
- Paista kakku esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa kiertoilmalla 22 minuuttia. Valmista täyte sillä välin.
Täyte:
- Sulata voi ja sekoita se sitten muiden ainesten kanssa kulhossa.
- Kun kakku on paistettu, ota se nopeasti uunista. Levitä täyte tasaisesti koko kakun päälle. Pistele sen jälkeen kakulle runsaasti reikiä teelusikalla. Pane kakku takaisin uuniin ja paista vielä 5 minuuttia.
Säilyvyys: 4 päivää huoneenlämmössä täysin peitettynä tai muovipussissa. Voidaan myös säilyttää pakastimessa noin 2 kuukautta.
