Vanhanajan laskiaispullat vaniljakermalla
Tekijä: Mette Damgaard Madsen
3 min.
Vaikka laskiainen 2021 tuleekin olemaan erilainen kuin tavallisesti, voi silti leipoa herkullisia laskiaispullia. Mette Madsen antaa sinulle tässä reseptin täysin klassisiin laskiaispulliin, joissa on pehmeä vaniljakeran täyte ja kahdenlaista kuorrutetta.
Sisältö per annos
Energia
|
168,0 kcal |
Proteiini
|
5,7 g |
Rasva
|
6,5 g |
Hiilihydraatit
|
20,8 g |
Vaikka laskiainen 2021 tuleekin olemaan erilainen kuin tavallisesti, voi silti leipoa herkullisia laskiaispullia. Mette Madsen antaa sinulle tässä reseptin täysin klassisiin laskiaispulliin, joissa on pehmeä vaniljakeran täyte ja kahdenlaista kuorrutetta.
Sisältö per annos
|
Energia
|
168,0 kcal |
|
Proteiini
|
5,7 g |
|
Rasva
|
6,5 g |
|
Hiilihydraatit
|
20,8 g |
Ainesosat
| 1.5 dl | Protein Shake (12 x 330 ml) - Vanilla Milkshake | |
| 100 g | voi | |
| 25 g | hiiva | |
| 60 g | karkea öölannin vehnä (graham-jauhot tai muut karkeajauhot käyvät myös) | |
| 80 g | makeutusaine (jauhemuoto) | |
| 1 tsk. | jauhettu kardemumma | |
| hienoa suolaa | ||
| 2 stk | kananmuna | |
| 330 g | vehnäjauho | |
| 2.5 dl | Protein Shake Vanilla Milkshake | |
| 20 g | vehnäjauho | |
| 1 stk | kananmuna | |
| 2 tsk. | vaniljauute | |
| 40 g | makeutusaine (jauhemuoto) | |
| 70 g | Protein Chocolate Maitosuklaata | |
| 80 g | kalorittomia tomusokeria (tavallinen tomusokeri käy myös) | |
| vettä | ||
Toimi näin
Taikina & kuorrute:
- Lämmitä Bodylab Protein Shake – Vanilla Milkshake kattilassa, kunnes se on 'pikkusormilämpöistä'.
- Ota kattila lämmön päältä ja sekoita voi joukkoon. Kun voi on sulanut, murenna hiiva ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut.
- Sekoita öljyviljavehnä kulhossa makeutusaineen, kardemumman ja suolan kanssa.
- Laita sen jälkeen kaikki ainekset kulhoon paitsi vehnäjauho. Sekoita hyvin. Lisää sitten vehnäjauhoa vähän kerrallaan.
- Vaivaa taikinaa 10 minuuttia keskimatalalla nopeudella yleiskoneella/sähkövispilällä. Voit tietysti tehdä sen myös käsin.
- Anna taikinan nousta kulhossa puhtaan keittiöpyyhkeen alla 45-60 minuuttia.
- Tee vaniljakerrma taikinan noustessa.
- Kun taikina on noussut, kaulitse se suureksi neliöksi (hieman alle ½ cm paksu). Leikkaa se sen jälkeen 16 yhtä suureen palaan.
- Jokaisen neliön päälle laitetaan 1 rkl vaniljakerraa.
- Taita taikinan kulmat täytteen päälle ja purista taikina hyvin kiinni saumoista, ettei täyte vuoda ulos paistamisen aikana.
- Aseta ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille sauma alaspäin.
- Anna laskiaispullien nousta noin tunti puhtaan keittiöpyyhkeen alla.
- Nostatuksen jälkeen sivele ne haalealla vedellä/maidolla.
- Paista esikuumennetussa uunissa 175 astetta kiertoilma noin 22 min.
- Anna laskiaispullien jäähtyä hieman ritilälle ja sulata Bodylab Protein Chocolate vesihauteessa.
- Sekoita kaloritonta tomusokeria ja muutama tippa vettä kulhossa, kunnes siitä tulee sakea kuorrute.
- Koristele pullat haluamallasi tavalla – esim. Bodylab Just Nuts – Roasted Hazelnuts
- Nauti laskiaispullista, kun ne ovat vielä lämpimiä. Jos ne syödään myöhemmin, lämmitä ne uunissa ja koristele vasta sen jälkeen.
Vaniljakerrma:
- Laita kaikki ainekset kattilaan.
- Nosta lämpöä samalla kun vaahdotat kattilassa koko ajan perusteellisesti. Kun haluttu sakea koostumus on saavutettu, laita kerma jääkaappiin, kunnes sitä tarvitaan.
