Jos pidät Twix-patukoista, nämä patukat ovat taatusti juuri sinua varten. Ne ovat gluteenittomia ja laktoosittomia ja niissä ei ole prosessoitua sokeria. 

Ainekset

• 120 vähärasvaista Mantelijauhoa 
• 70 g Zero melis -makeutusainetta
• 30 Kookosöljyä
• 1 kananmuna
• 1/2 tl vaniljajauhetta tai 1 tl vaniljasokeria
• ripaus suolaa

• 12 kpl mehukkaita taateleita 
• 20 g Kookosöljyä 
• 3 rkl riisimaitoa tai vettä
• 1/2 tl vaniljajauhetta tai 1 tl vaniljasokeria

• 150 grammaa 72% kaakaota sisältävää suklaata. Jos et pidä tummasta, käytä maitosuklaata.

Valmistus

1. Sekoita kaikki pohjan ainekset yhteen käsin tai monitoimikoneessa.
2. Kauli pohja neliöksi, joka on mitoiltaan n. 15 x 15 cm ja n. 8 mm - 1 cm paksuinen.
3. Laita pohja pellille leivinpaperin päälle. 
4. Paista pohjaa esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa (kiertoilma) 10-12 minuuttia.
5. Anna pohjan jäähtyä samalla kun valmistat karamellin.
6. Karamelli valmistetaan laittamalla kaikki ainekset pieneen kattilaan.
7. Lämmitä ainekset ja anna niiden kiehua pari minuuttia koko ajan sekoittaen.
8. Ota sauvasekoitin ja surauta seos tasaiseksi “karamellimassaksi”.
9. Levitä karamelli tasaisesti jäähtyneen keksipohjan päälle.
10. Laita pohja jääkaappiin tunniksi, jotta karamelli asettuu.
11. Leikkaa tämän jälkeen pohja 8-10 patukaksi.
12. Patukat on helpointa kuorruttaa käyttämällä kahta kulhoa ja pientä ritilää.
13. Sulata suklaa vesihauteessa yhdessä kulhossa.
14. Aseta ritilä toisen kulhon päälle, laita 2-3 patukkaa ritilälle ja kaada sulanut suklaa niiden päälle.
15. Kun kulho on tyhjä, siirrä ritilä toisen kulhon päälle. Ota kulho, johon suklaa on valunut ja kaada suklaa taas ritilällä olevien seuraavien patukoiden päälle.
16. Jatka, kunnes kaikki patukat on kuorrutettu suklaalla.