Pääse alkuun
Reseptit
Artikkelit
Team Bodylab
| Kysy asiantuntijoilta / Ovatko pakastevihannekset yhtä terveellisiä kuin tuoreet? |
Hei Bodylab, Pyrin syömään vihanneksia päivittäin. Usein syömäni vihannekset ovat kuitenkin pakastettuja, sillä niiden valmistaminen illallisen lisukkeeksi on yksinkertaisesti helpointa. Käsitykseni mukaan tuoreet kasvikset ovat terveellisempiä kuin pakastetut, mutta onko niiden välinen ero suuri? Jos on, niin onko olemassa joitain tiettyjä kasviksia, joiden laatu ei kärsisi niin paljon pakastamisen yhteydessä? Vastaus:Voit huokaista helpotuksesta, sillä todellisuudessa tilanne on päinvastainen kuin luulet. Usein pakastevihannesten vitamiini- ja mineraalipitoisuus on itse asiassa parempi kuin tuoreissa. Voit siis huoletta valmistaa pakastevihanneksia illallisen lisukkeeksi, usein ne ovat aivan yhtä terveellisiä kuin tuoreet kasvikset. Voi olla myös helpompaa syödä monipuolisesti vihanneksia ja hedelmiä, jos pakastimessa on saatavilla aina kattavasti erilaisia kasviksia. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että tuoreissa vihanneksissa ja kasviksissa olisi jotain vikaa. Pakastaminen ei vain vaikuta näiden elintarvikkeiden terveellisyyteen. Jos sinulla on vaikeuksia saada syötyä riittävästi kasviksia sellaisenaan, ovat jäiset marjat, hedelmät ja vihannekset myös oivallinen vaihtoehto smoothie-juomien tai proteiinipirtelöiden ainesosiksi – tällä tavoin saat nautittua samalla kertaa suuren määrän kasviksia. Muista kuitenkin, että pakastetut hedelmät ja marjat on keitettävä ennen kuin niitä voidaan käyttää smoothieiden osana – tämä lukee myös pakkauksessa. Lisäksi: Jos haluat saada mahdollisimman kattavasti vitamiineja ja mineraaleja ruuasta, kannattaa suosia aina kauden vihanneksia ja hedelmiä (suomalaisissa hedelmissä ja kasviksissa käytetään yleisesti vähän torjunta-aineita), ja käyttää muina aikoina pakastettuja kasviksia. |