Laatinut Sanne Steffensen 
 

Ainekset

Muffinit

• 3 suurta kananmunaa
• 75 g sokeria tai muuta makeutusta 
• 1 tl vaniljajauhetta 
• 50 g voita 
• 1 levy Break Up Protein Chocolate - Dark Chocolate Almond -suklaata
• 50 g Whey 100 Ultimate Chocolate -proteiinijauhetta
• 50 g mantelijauhoa tai jauhettuja manteleita 
• 1 rkl psylliumia – ei pakollinen
• 2 tl leivinjauhetta

Kuorrutus

• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 50 g pehmeää voita
• Zero Drops

Valmistus

1. Vatkaa munat, vaniljajauhe ja sokeri/makeutusaine keskenään.
2. Hienonna BreakUp-suklaa (mantelit eivät saa jäädä kokonaisiksi) – ja sulata suklaa ja voi (50 g) kattilassa matalalla lämmöllä.
3. Kääntele sulanut suklaa munasekoitukseen. 
4. Kääntele tämän jälkeen joukkoon kaikki kuivat aineet. 
5. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista muffineita 180 asteessa 8-15 minuuttia muffinivuokien koosta riippuen. 
6. Valmista kuorrutus sekoittamalla tuorejuusto ja pehmennyt voi keskenään. Mausta Zero Drops -tipoilla. 
7. Pursota tai levitä kuorrutus jäähtyneiden muffinien päälle. 
8. Voit koristella kuppikakut proteiinikrispeillä ja vaikkapa syötävällä kultakimalteella.